Cred ca una din cele mai dificile piete din Romania este cea a productiei si comercializarii de mezeluri. Cu o concurenta acerba si o piata subterana in floare, e foarte greu sa multumesti consumatorul.
Ma gandesc la ce ziceau niste prieteni: daca preparatul se mentine multa vreme si nu se strica, inseamna ca are multi conservanti si nu e bine. Daca preparatul se deterioreaza in 2-3 zile in frigider inseamna ca nu e de buna calitate si nu se mentine destul. Echilibrul dintre aceste doua situatii e greu de gasit si mentinut.
Pe de alta parte, vad ca majoritatea producatorilor de mezeluri se promoveaza prin traditie, calitate, vechime in domeniu. Oare pentru multa lume conteaza de cand produc firmele mezeluri ? Sau conteaza mai mult calitatea, gustul, indiferent daca vechimea fabricii este un an sau 30 de ani ? Multa lume este oare melancolica cu privire la vremurile si mezelurile de alta data ?
Eu vad o capcana aici, pentru ca oricat de bune ai face preparatele, cred ca majoritatea vor spune : “Sunt bune, dar nu mai sunt ca pe vremea bunicului, atunci era asa si asa….”. Chiar daca lucrurile nu stau asa. Dar cine mai tine minte exact cum erau…tinem minte doar ca erau foarte putine si te bucurai de orice bucata de carne…
8 comments
Stefan Murgeanu
October 3, 2011 at 10:06 am
mezelurile sunt tricky
din pacate nu ai de unde sa stii ce contin mai exact, deci o reticenta va exista mereu
eu personal nu prea mananc mezeluri, desi imi plac la nebunie produsele crud-uscate
Anca (tort.personalizat)
October 3, 2011 at 6:39 pm
Daca iti place, si mai contin si carne pe langa potentiatorii de gust si conservantii, atunci e bun.
Dar, din pacate, in zona nu se produce asa ceva. Nu zic neaparat ca de la altii sunt mai bune, dar a noastre sunt chiar proaste!
Regiunea Centru
October 4, 2011 at 11:20 am
„Oare pentru multa lume conteaza de cand produc firmele mezeluri ?”
Conteaza pentru ca ianinte mezelurile se faceau cu multa carne. Acum majoritatea mezelurilor se fabrica cu „diverse”, soia si foarte putina carne, si aia de slaba calitate.
Feri
October 4, 2011 at 11:22 am
De acord, inainte se faceau cu mai multa carne. Dar asta nu inseamna ca daca firma e veche, pastreaza aceeasi reteta, cand este pusa in situatia de a concura la pret cu alte firme mai noi. Nu cred ca vechimea este garantul calitatii.
Anamaria
October 4, 2011 at 11:33 am
In realitate, nu conteaza nicio vechime, dar … lumea crede ca daca o firma functioneaza de 30 de ani in acest timp au ajuns la o calitate superioara a produselor deoarece de atata timp fac asta si au ajuns la reteta cea mai buna, bla, bla, bla…
Teoretic, asa ar fi normal, dar practic nu e 🙁
Matei
October 5, 2011 at 2:57 pm
Cel mai bine ar fi sa nu mai mancam mezeluri din comert ci sa n-i le facem acasa traditional, daca vrem sa mancam sanatos.Altfel in comert n-o sa gasim mancare sanatoasa.
Mire
October 10, 2011 at 11:26 am
eu zic sa devenim vegetarieni!
Firma
October 12, 2011 at 1:59 pm
Multumesc. Trebuie sa recunosc ca a meritat sa intru pe aceasta pagina iar pe viitor o voi recomanda si prietenilor.